Skip to main content

Matcha Çayı Nedir? Yeşil Çay ve Matcha Çayı Arasında Ne Fark Vardır?

 Matcha Çayı Nedir? Yeşil Çay ve Matcha Çayı Arasında Ne Fark Vardır?

Yeşil çay ve matcha çayı aslına bakarsak aynı bitkinin (Camellia Sinensis) ürünleridir. Ancak bitkinin yetiştirilişi, çayın üretim dönemi ve sunum farklılıkları bu ikisinin içeriğine ve lezzetine yansır.





Bu makalede yeşil çay ile matcha çayının özellikleri ve farkları kısaca özetlenmiştir:


Doku, Lezzet ve İçerikleri Neden Farklıdır?

Yeşil çayın gelişme dönemi daha uzundur ve yaprakları güneşe daha çok maruz bırakılır. Matcha çayı ise gölgede daha korunaklı bir şekilde yetiştirilir. Bu korunaklı yetiştirme koşulu matcha çayı yapraklarının amino asit seviyelerinin ve klorofil miktarının artmasını sağlar.


Demlendiklerinde, matcha çayı yeşil çaydan daha baskın bir lezzet sunar. Ağızda hoş bir tat bırakır. (Bu lezzete umami denir. Umamiyi daha iyi anlamak için “Beşinci Lezzet Umami” başlıklı makalemizi burayı tıklayarak okuyabilirsiniz.)


Yeşil çay genellikle poşet çay gibi, matcha çayı ise toz halinde piyasaya sürülür.




Yeşil Çayın Faydaları

Yeşil çay, anti-enflamatuar, anti-diyabetik ve anti-bakteriyel özellikler ihtiva eder. Bu özellikler, hipokolesterolemik elementlerle beraber vücudun muhtelif organlarını destekler.


Sindirimi kolaylaştırır, metabolik hızı artırır.

İçeriğindeki l-tiamin ve kafein beyin fonksiyonlarını kuvvetlendirir.

Antioksidanlar pek oldukca hastalığın riskini azaltır.

Mutajenik (genetik mutasyona yol açan) etkilere sahiptir. Konu hakkındaki pek oldukça çalışma yapılmıştır ve yapılmaya devam etmektedir. Kanser araştırmalarında mutajenik etken maddeler üstünde durulmaktır. Çünkü mutajenler, organizmaların genetik materyalinde değişikliklere neden olur ve yeşil çaydaki anti-mutajenik bileşikler yeşil çayı kıymetli bir doğal kaynak yapar.

Yeşil çaydaki kateşin maddesi, naturel bir antioksidandır. Hücre hasarını önler. Aynı zamanda hücre dönüşümünü artırarak, ölmekte olan cilt hücrelerini tekrar etkinleştirmeye yardımcı olarak kırışıklıkları azaltır.

Yeşil çayın bilişsel işlevleri de iyileştirdiği, yaşlanma ile ilişkilendirilen eklem ağrılarına içeriğindeki poli-fenol maddesinin iyi geldiği bilinmektedir.

Ağızdaki bakterileri azaltarak diş ve diş eti sağlığına da katkı sağlar.

Matcha Çayının Faydaları

Matcha da tıpkı yeşil çay benzer biçimde kamelya sinensis olarak malum bitkinin bir ürünüdür. Yeşil çayın yukarıda sayılan faydalarının tüm bunlar matcha çayı için de geçerli olup, matcha çayı oldukça daha konsantre olduğundan oldukca daha etkilidir.




Matcha çayı, yeşil çaydan 10 kat daha besleyicidir.

Matcha çayı, yeşil çaydan 137 kat daha çok antioksidan içerir.

Matcha çayı geleneksel taş değirmende öğütülerek hazırlandığından yaprağın tamamı kullanılır. Yapay renk ve aromalar içermez. Bu özellikleri sebebi ile yeşil çay şeklinde demlenerek tüketilebileceği benzer biçimde çeşitli içecek ve yemeklere ilave edildikten sonra de tüketilebilir.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği

Sovyet Sosyalist Cumhuriyetler Birliği , ( Rusça :    Союз Советских Социалистических Республик   ( yardım · bilgi ) , Soyuz Sovetskikh Sotsialisticheskikh Respublik ,  /sɐˈjʊs sɐˈvʲeʦkʲɪx səʦɪəlʲɪˈstʲiʨɪskʲɪx rʲɪsˈpʊblʲɪk/ ; kısaca СССР, SSSR )  Sovyetler Birliği  ya da  SSCB  olarak da bilinir,  Rusya İmparatorluğu 'nın  1917 'deki Büyük  Ekim Devrimi 'yle yıkılmasından sonra aynı topraklar üzerinde kurulan ve  1991 'e değin varlığını koruyan devlet.  Avrupa 'nın doğu kesimiyle,  Asya 'nın kuzey kesimi boyunca yayılan SSCB, son yıllarında 22.403.000 km²'lik  yüzölçümüyle  dünyanın en büyük ülkesiydi.  Nüfus  bakımından da 293.047.571 ( Haziran   1991 ) kişiyle 3. sırada yer alıyordu. Aynı zamanda dünyanın başlıca siyasî ve askerî güçlerinden biri olan Sovyetler Birliği, batısında  Norveç ,  Finlandiya ,  Baltık Denizi , Polonya ,  Çekoslovakya ,  Macaristan ...
Post a Comment
Read more

Лжедмитрий I

Лжедми́трий I , официально именовавший себя царевич (затем царь) Дмитрий Иванович [1] [2] , в сношениях с иностранными государствами — Император Димитрий ( лат.   Demetreus Imperator ) (ум.  17 мая   1606 ) —  царь   России  с  1 июня   1605  по  17 (27) мая   1606 , по устоявшемуся в историографии мнению —  самозванец , выдававший себя за чудом спасшегося младшего сына  Ивана IV Грозного  — царевича Дмитрия . Первый из трех самозванцев, именовавших себя сыном  Ивана Грозного , притязавших на российский престол (см. также  Лжедмитрий II  и  Лжедмитрий III ). Гибель царевича Дмитрия Основная статья:  Дмитрий Углицкий (царевич) Царевич Дмитрий погиб при не выясненных до настоящего времени обстоятельствах — от ножевой раны в горло. [3]   Его мать  обвинила в убийстве Дмитрия пребывавших в Угличе «людей Бориса»  Данилу Битя...
Post a Comment
Read more

The Best Foods to Eat For Exercise to Burn More Fat, Say Dietitians

 The Best Foods to Eat For Exercise to Burn More Fat, Say Dietitians Practice is a basic piece of keeping a solid way of life. It assists us with looking phenomenal, yet it besides assists us with feeling far improved, including managing advancing torment, remaining mindful of better equilibrium, and further making rest. While working out, it's in this way basic to complete the right rewards and eat the right food groupings when to guarantee we are getting the appropriate advantages from the movement. Regardless, we may not exactly in all cases know the very thing to eat or drink to keep a fair activity/diet balance. Then again, we could address for what reason we're not getting in shape like we should, if it appears as though we're doing the right normal practice. This deduces that your digestion could get a slight lift with more calories consumed when you get protein together with every celebration, particularly after a genuine movement that joins weight obstruction works...
Post a Comment
Read more